Ichikani: El spot perfecto para degustar Asian fusion y deliciosos hand rolls

Hace unos días visitamos Plaza Artz y nos encantó este lugar, pero lo mejor vino después: entre sus pasillos encontramos ICHIKANI un lugar que nos regaló una tarde de puro placer gastronómico. En este restaurante se fusiona la exquisitez de la cocina japonesa con vibrantes acentos latinos, en un espacio relajado y excelente para comer entre amigos.

Si vas a ICHIKANI no debes de perderte sus handrolls ya que son su especialidad. En este lugar cuidan cada detalle y en sus handrolls uno de los distintivos es que tuestan el alga nori, para que cruja a cada mordida.

Nosotros podemos recomendarte sobre todo el Hand Roll Hamachi Crunch. Este handroll es exquisito porque en su interior tiene uno de los pescados más preciados por la cultura japonesa, el delicioso Hamachi. Además, este platillo no solo es crunchy por el alga nori, tiene de topping esferas de tempura que le dan un toque especial, además de que esta lleno de texturas por la cremosidad del aguacate y la mayo spicy que lleva en su interior.

Nosotros amamos el Hamachi, y por eso también lo pedimos en Sashimi. Después de abrir el apetito con los handrolls pasamos a un platillo fresco, en crudo. Este plato tradicional japonés, en el que el pescado está cortado finamente sin ninguna cocción, te promete sabores marinos sutiles entremezclados con Yuzo Kosho, un condimento cítrico que juega con un toque experimental con la cocina latina, en el que pequeñas y delgadas rodajas de serrano dan un acabado picante al delicioso platillo.

Otro de nuestros grandes favoritos fue la Ichikani Tower una torre de salmón y atún fresquísimos, bañados en salsa Ku y con un exquisito topping de cebolla crispy.

En ICHIKANI no solo abunda la comida maritima, en su barra y mesas también puedes probar carnes rojas, como es el caso de las Brochetas de Pork Belly, carne hecha cubitos que fueron marinados por 48 horas para deleitar a tu paladar. Su sabor nos recordó las cenas familiares de fin de año, trayéndonos buenos y familiares recuerdos.

Sin duda, cuando se trata de degustar, otro de los protagonistas es también lo que bebemos. Para acompañar nuestra comida ICHIKANI tiene propuestas súper interesantes de cómo maridar los platos. A nosotros nos gustó mucho su Violet Gin, un ginebra mixeado con licor de grosella y jarabe de violeta, que además viene servido en un vaso de Panda que está muy cool si te gusta tomar fotos.

¿Y qué sería de una buena comida sin los postres? Nosotros disfrutamos de 2: La Torre de 6 leches de chocholate y el Lotus Ice Cream Cake. Si les soy franca, me gustaron ambos, pero el Lotus Ice Cream Cake, me fascinó.